Ingredientes:

1 cebola média picada

3 tomates maduros, picados (ou 1 lata de tomate pelado)

2 dentes de alho, picados

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 fio de azeite

1 xícara de Cubos de proteína da Soja Mania

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ervas frescas ou secas 

1 colher (chá) de açúcar

Água ou caldo de legumes (se necessário)

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça um fio de azeite. Refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.

Acrescente os tomates picados (ou tomate pelado) e o extrato de tomate, se estiver usando. Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas de sua preferência. Adicione o açúcar, caso deseje um molho mais suave. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e os sabores se combinem (cerca de 10-15 minutos). Se necessário, adicione um pouco de água ou caldo de legumes para ajustar a consistência.

Enquanto o molho cozinha, aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Frite os cubos de proteína de soja da Soja Mania até ficarem levemente dourados e bem aquecidos.

Finalize o prato:

Adicione os cubos fritos ao molho de tomate. Misture bem para que absorvam os sabores. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo. Sirva a proteína de soja ao molho com o carboidrato de sua preferência.